为贯彻落实全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议精神，根据北京市卫生局下发的《北京市卫生局打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》和北京市海淀区人民政府工作部署的要求，为保证海淀区餐饮业的食品卫生安全，1月13日上午，协会配合海淀区卫生监督所召开了“海淀区餐饮业食品添加剂专项整治启动暨卫生知识培训大会”，150多家企业的法人及经营管理人员参加了此次培训。会上区卫生监督所负责同志针对我国现有的食品添加剂的使用做了相关的介绍，对此次专项整治提出了要求，并要求企业严格按照新颁布的《GB 2760-2007食品添加剂卫生标》准执行日常食品生产及制作，还用照片实例为参会人员展示了“螺旋式上升管理体系”。为配合这次培训，协会专门为企业刻录了“餐饮从业人员卫生操作规范”的光盘，还就餐饮企业的食品安全以及市区对“节供”的安全等方面的工作进行了动员。