由海淀区总工会、海淀区人力资源和社会保障局主办，北京市海淀饮服行业协会承办的第六届“海淀工匠杯”职工职业技能大赛-餐饮服务行业职业技能比赛之中式面点项目，于9月16日，在永兴花园御瑞酒店举行决赛。
第六届“海淀工匠杯”职工职业技能大赛-中式面点竞赛以“守正创新 融合发展”为主题，发扬中华传统面点技艺，满足现代生活服务多元化需求，展现精湛技艺和爱岗敬业的精神风貌。




以赛代练，同台竞技。面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、风味多样著称于世。比赛中，选手们的面点作品品类丰富，制作精致，既有传承，也有创新，用精湛技艺诠释了工匠精神。稻香湖景酒店、永兴花园御瑞酒店等酒店餐饮，品类丰富多样，摆盘精致，主题突出；中塔旋转餐厅、名轩楼、金鲍堂等社会餐饮，面点师傅们在追求传统技艺的基础上，融合现代象形新味，推陈出新，如金鱼饺、荷花酥、苹果包、老面馒头、福寿糕等作品，以独特的创意、趣味的造型、精妙的手工，让人一见倾心、一品难忘。尤其，今年团餐食堂的选手们积极参与，既展示了自身风采，同时取长补短，用专业技艺诠释了工匠精神，创新精神。



现场评分，公开透明。评分环节，三位评委各有侧重，裁判长王素明是国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。曾服务于北京京西宾馆，全国劳动模范。裁判员俞世清和裁判员廖京均为中式面点高级技师，全国餐饮业一级评委。赛后，评委老师们与每个参赛团队都进行了交流点评，比赛既是同台竞技，也是学习提升。


最后，中式面点和中式烹调共同举办了盛大的颁奖典礼，奖杯、奖状和现金奖励现场颁发，让选手们倍感荣誉。本届大赛，从初赛岗位练兵，到决赛精英对决同台竞技，企业既重视了厨师职业技能人才队伍建设，也促进了饮食文化的传承和提升，助力海淀区国际消费中心城市和国际美食之都建设。 

 
各参赛团队成绩如下：一等奖：北京名轩楼餐饮有限公司。二等奖：北京和禾祥记餐饮有限公司、北京全意餐饮管理有限公司。三等奖：北京永兴花园御瑞酒店、北京稻香湖景酒店、中塔有限责任公司。优秀奖：北京欣盛源餐饮服务有限公司。



一等奖：北京名轩楼餐饮有限公司




二等奖 ：北京和禾祥记餐饮有限公司、北京全意餐饮管理有限公司






三等奖：北京永兴花园御瑞酒店、北京稻香湖景酒店、中塔有限责任公司





优秀奖：北京欣盛源餐饮服务有限公司