2011•北京国际美食盛典暨第9届中关村国际美食节于4月26日拉开帷幕，作为美食节活动之一的2011中关村国际美食嘉年华特色展卖活动更是在4月22日精彩亮相，通过强大的媒体和户外广告宣传吸引了区内外广大市民的热情参与，节前的造市促进了五一“小黄金周”餐饮消费的不断增长，婚庆喜宴一片红火，家宴聚会比比攀升，整个餐饮市场呈现出持续增长的势头。
　　  据海淀饮服行业协会对60余家餐馆的抽样调查,4月26日至5月1日营业收入为1637.5万元，比去年同期增长11.9%，其中，从4月26日美食节开幕至4月28日的三天时间里，营业收入为762万元，比去年同期增长16.2%。通过分析，今年五一节日餐饮市场呈现以下三个特点：
　　  1、美食节拉动了餐饮消费
　　  为更好地展示企业品牌形象，推广健康绿色食品，作为本届美食节重头戏和首次举办的特色美食展卖活动，从4月22日至5月2日，50余家餐饮企业和供应商汇集在金源新燕莎MALL,为京城百姓带来了老北京的特色小吃；上海、湖南、贵州等地的特色食品和各种绿色有机的餐饮食材和原辅料等，丰富多彩的美食美味吸引了众多的消费者前来争相选购，特别是品牌餐饮企业自制的成品和半成品更加受到青睐。短短11天的集中展卖时间，销售额达到107万元，不仅为餐饮企业增加了收益，让更多的百姓了解和贴近企业，也为我区节日餐饮市场的增长做出了贡献。
　　  2、 家庭、朋友聚餐消费档次不断提高
　　  今年的五一小长假，百姓在休闲娱乐走亲访友的同时品尝美食美味是不可或缺的选择，一些环境较好的大众特色餐饮店在节日期间炙手可热，在用餐高峰的情况下，时常爆满而且翻台，其中家宴及朋友聚餐就占到节日餐饮市场的绝大部分，人均消费较去年同期相比也有所提升，在抽样调查的餐饮企业中，人均消费达93元，比去年增长了15.3%。
　　  3、繁华地区餐饮企业收入增长加快
　　  在节日整体促销措施的影响之下，一些地处繁华商业地区和旅游景区的餐饮企业增长速度明显高于其他地区如：中塔旋转餐厅、海富门美食城、向阳屯食村、羲和雅苑等企业营业额增长均在两位数以上，其中地处甘家口商圈的海富门美食城的营业收入增长更是达到了53.1%。
　　  此外，许多餐饮企业利用五一节推出了个性化的主题促销活动：如中央电视塔空中观景旋转餐厅的饕餮海鲜美食节；金铂麟商务会馆在美食节期间专门推出特色菜优惠顾客等促销活动，都显现出较好的经营效果。
　　  五一小长假已经结束，但是持续进行的美食节活动将进一步为节后餐饮市场营造气氛，使得海淀区的餐饮经济更加繁荣发展。