2023年第21届中关村国际美食节
“海吃嗨涮，淀店有礼”--海淀羊蝎子火锅美食地图
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
海淀饮服协会特别推出2023年第21届中关村国际美食节“海吃嗨涮，淀店有礼--海淀火锅美食地图”系列活动，今天推荐的是海淀区羊蝎子火锅餐厅。
蝎王府羊蝎子(农大南路店)
地址：厢黄旗七彩华园14号楼1层100
电话：010-62966906
大众点评评分：4.8
浩爷羊蝎子火锅(双榆树店)
地址：双榆树一街双榆树北里甲18号
电话：010-62553200
大众点评评分：4.8
真诚一锅·干锅羊蝎子火锅·烧烤(莲花桥店)
地址：吴家场路盛今佳园1号院4号楼底商
电话：010-56079937
大众点评评分：4.8
老诚一锅羊蝎子火锅(五棵松店)
地址：金沟河东路9号
电话：010-88624711 010-88624553
大众点评评分：4.7
京都蝎府羊蝎子火锅(健德门店)
地址：北土城西路祁家豁子甲2号一层西侧
电话：010-82355161
大众点评评分：4.7
芦月轩羊蝎子(北蜂窝店)
地址：北蜂窝路甲2号
电话：010-63452234
大众点评评分：4.6
锅王府·羊蝎子火锅·烧烤(五道口店)
地址：成府路五道口食尚苑三层
电话：010-82300258
大众点评评分：4.5
