10月14日,由海淀区市场监管局主办的海淀区第56届“世界标准日”主题活动暨第四届标准创新大会在北京远望楼宾馆举办。此次活动以“为建设世界领先科技园区贡献标准创新力量”为主题,汇聚了政府部门、国内外标准组织、科研院所、高校及企业代表,共同探讨标准化在赋能科技创新、引领产业升级、支撑世界领先科技园区建设中的核心价值与实践路径。
会上,海淀饮服协会起草的团体标准《餐饮行业有害生物防制工作规范》进行典型案例展示。
近年来,随着餐饮业的快速发展,有害生物防制工作日益受到社会各界的广泛关注。餐饮业作为直接面向广大消费者的服务行业,能否做到科学有效防范鼠类、苍蝇、蟑螂等有害生物侵入食品处理区,防止其污染食品,直接关系到食品安全和公众健康,关系到辖区餐饮业高质量健康发展。
2024年5月,海淀区市场监管局会同海淀饮服协会开展餐饮环节食品安全工作座谈会,决定启动标准制定工作。标准最终于7月22日向社会发布,并于2024年8月10日正式实施。
该标准详细定义了有害生物及防制的有关术语,从建筑场所与布局、设备设施、废弃物管理、防制工作、防制工作管理、文件和记录等六个方面,全面规定了有害生物防制工作的基本要求、过程控制、制度管理和文件记录等要求,为餐饮企业提供了统一的防控工作框架,为餐饮业健康、可持续发展提供了坚实的标准保障。