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2023年中秋国庆期间海淀区餐饮市场情况

发布时间:2023-10-6

      2023年国庆长假,据海淀饮服协会抽样统计,9月28日至10月5日,接受统计的35家餐厅,实现营业收入2124.46万元,较上年增长1.7%,比2019年增长14%;接待人数111683人,较上年减少6.8%,比2019年增长3%。区内7家商场购物中心,实现餐饮收入6622.12万元,较上年增长13.49%,比2019年减少4.7%;接待人次405367人,与去年持平,较2019年增长6.5%。
      一、餐饮市场基本实现良性恢复。今年,中秋国庆叠加为8天的超长假期,拉长了假日经济持续时间,有利于吸引消费者、提升人气。海淀各大餐饮企业凭借中秋国庆的契机,生意实现良性恢复,中秋团圆宴、亲友宴、婚宴成为国庆中秋假期的宴请主流。抽样调查中,35家餐饮企业在中秋国庆期间共计接待家宴8122桌,其中,潇湘府、京味楼、那家盛宴、羲和雅苑、凯瑞御仙都、禾谷园、中塔等餐厅接待家宴都在500桌以上;共计接待婚宴227桌。同时,海淀饮服协会在官方抖音账号“寻味海淀”上推出了四季养生菜品之“秋季吃秋菜”和“吃喝玩乐指南”,各餐厅都推出了各具特色的秋季菜品和促销活动,推动了国庆假期餐饮市场的恢复。     
      二、老字号餐饮生意持续向好。老字号餐厅的企业文化深厚,菜品质量稳定有保证,消费群体相对成熟,而且固定,深受北京本土及来京旅游消费者的喜爱,有些老字号餐厅甚至成为来京旅游的必游打卡地。节日期间,便宜坊、全聚德、东来顺、烤肉宛等老字号餐饮生意环比持续上升,东来顺销售收入比2019年增长44.9%,烤肉宛销售收入比2022年增长22.6%,便宜坊销售收入比2022年增长23.8%
      三、做好食品安全和诚信经营,积极响应勤俭节约号召。海淀饮服协会在假期前发出《做好中秋国庆假期餐饮服务供应的倡议》、《规范中秋国庆期间餐饮市场价格和竞争行为提示》和《制止婚宴餐饮浪费倡议书》,提示和倡导餐饮企业做好食品安全、生产安全,诚信经营、公平竞争,制止餐饮浪费。随着反食品浪费法的实施和“光盘行动”的持续推进,节约粮食、杜绝浪费的理念正逐步深入人心。各家餐饮企业积极践行关于反食品浪费的法律法规和行业标准,积极开展“光盘行动”,在餐厅氛围营造、适量点菜提醒、剩菜打包提醒的同时,后厨努力提高烹饪技能和出品质量标准化,提高菜品出成率,有条件的餐厅还为消费者提供“半份菜、小份菜”的餐饮消费服务,切实做到了促消费不忘反浪费。

      四、商场购物中心表现稳定。据统计,城乡购物中心、当代商城、新中关、领展、世纪金源、西三旗万象汇、凯德晶品等区内7家商场购物中心,实现餐饮收入6622.12万元,较上年增加13.49%,与2019年减少4.7%;接待人次405367人,基本与去年持平,较2019年增长6.5%。节日期间,商场购物中心推出“迎中秋、庆国庆”畅玩畅享促消费活动,吃喝玩乐游娱购一站式满足,遛娃休闲放松行一块地搞定。同时,商场购物中心加大食品安全、生产安全的检查力度,为广大消费者提供健康卫生、安全可靠的就餐环境。





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