制止婚宴餐饮浪费倡议书
发布时间：2023-9-26
为弘扬勤俭节约的优秀中华传统美德，坚决制止婚宴餐饮浪费行为，在2023年中秋国庆假期来临之际，北京市海淀饮服行业协会向全区婚宴餐饮服务提供者发出如下倡议：
一、文明标识全张贴
在就餐场所醒目位置设置“适量点餐、理性消费”“光盘行动”等制止餐饮浪费标识，营造绿色消费、崇尚节约的浓厚氛围。
二、宴会菜单全审核
认真审核宴会菜单，主动调整超量菜品，引导消费者形成从追求菜品数量到讲究菜品档次、吃饱吃好理念的转变。
三、用餐协议全签订
与消费者签订用餐协议，以契约形式约定反对浪费条款和违约责任，严格落实明码标价规定，杜绝违规设置最低消费。
四、公勺公筷全配齐
为每位就餐者提供一套公勺和一套自用筷，公筷公勺的颜色或形状明显区别自用筷（勺），使“分餐制”成为婚宴标配。
五、拆分服务全提供
餐厅将整只、整条、整块等消费者不便拆分的餐品摆放到餐桌展示后，随即进行拆分服务，方便就餐人员取餐、食用。
六、剩余餐食全打包
提供免费打包服务，在消费者就餐完毕后，餐饮服务人员应立即提醒消费者将剩余餐品打包带走，避免造成餐食浪费，并主动提示打包菜品的储存和再加工方式。
七、“光盘行动”给奖励
针对自身实际经营情况，对实施“光盘行动”的消费者给予发放优惠券、打折等多种形式的奖励或优惠。
八、工作责任全链条
严格把控从采购到餐桌全链条制止餐饮浪费的管理，明确各岗位制止餐饮浪费工作职责，合理确定原材料储备量，减少原材料损耗量，提高原材料利用率。
北京市海淀饮服行业协会
2023年9月26日 
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