各餐饮企业：

      为深入贯彻习近平总书记对“6·21”宁夏银川市富洋烧烤店燃气爆炸事故作出的重要指示，落实市、区两级紧急会议精神，深刻汲取事故教训，按照《中华人民共和国安全生产法》和餐饮行业安全生产相关法律、法规和标准要求，现就全区餐饮行业进一步做好燃气使用安全管理倡议如下：

      一、强化安全主体责任。餐饮行业经营单位是餐饮场所燃气安全的责任主体，主要负责人是安全生产第一责任人。要强化政治自觉和责任担当，严格落实餐饮场所使用燃气安全要求等法规标准，严格执行燃气安全使用管理制度和操作规程，健全规章制度，明辨安全风险、严格防范措施，切实将安全责任落实到每一个环节，坚决筑牢行业安全防线。

      二、立即开展排查整治。按照海淀区商务局《关于进一步加强近期安全生产工作的紧急通知》，立即开展燃气使用安全隐患排查，尤其检查是否安装燃气报警装置、是否规范安装自动切断阀、燃气泄漏保护装置是否接通电源、是否使用符合国家标准的燃气器具以及连接管等配件、是否与合法供气单位签订供气合同、日常燃气使用制度是否健全等，对排查中发现的问题隐患迅速整改，不留后患。

      三、严格执行操作规范。各餐饮企业要与有资质的燃气供应企业签订供用气合同，自觉接受供气企业的技术指导和相关部门的监督检查。对安装的可燃气体检测报警装置，做好经常性维护、保养，定期检测工作，保证正常运转。不得将燃气管道作为负重支架或者接地引线，不得安装、使用不符合气源要求的燃气燃烧器具，不得擅自安装、改装、拆除户内燃气设施和燃气计量装置，不得在不具备安全条件的场所使用、储存燃气，不得改变燃气用途或者转供燃气。

      四、加强安全生产培训。定期开展燃气安全知识培训，通过召开安全工作会议、班前会、播放安全生产宣传片等多种形式，加强对员工燃气使用、操作规程以及事故预防和应急处置能力的教育和培训，增强从业人员做好餐饮燃气使用安全工作的意识和责任感，切实抓好燃气安全工作落实。

      五、提高应急处置能力。各餐饮企业要结合实际，制定切实可行的应急救援预案和现场处置方案，组织开展应急培训和演练，配备必要的应急救援器材、设备和物资，进行经常性维护、保养，保证正常运转，确保发生事故时做到处置及时、应对得当、措施有力、信息畅通。

      当前，正值旅游旺季，全市各餐饮企业都要迅速行动起来，牢固树立安全发展理念，以“时时放心不下”的责任感，严格落实主体责任，加强燃气安全管理，全面排查风险隐患，有效防范各类安全事故，保障人民群众生命和财产安全。



                                                                        北京市海淀饮服行业协会
                                                                                                     2023年6月23日 





      1、合理安置燃气设备，严禁放置在通道。

      燃气爆炸事故，绝大多数是液化气大空间泄漏后引起爆燃，而非钢瓶爆炸。因此，餐饮门店平时一定要平稳放置液化气钢瓶，严禁放置在通道。

      2、定期巡查、检修、维护，安装可燃气体报警器。

      这次烧烤店事故就是因为液化气罐的阀门损坏，导致漏气，进而引发爆炸。因此，餐厅对燃气设备的日常检查十分重要。每天下班前，餐厅经营人员必须要对燃气进行全面检查，确认燃气设备已经关闭后方可离店。

      同时，一定要定期对管道、燃气线路、设备等进行检修、维护。日常加强防火巡查，液化气钢瓶使用前要通过年检，不使用劣质和老化的减压阀、软管。

      另外，门店应当安装可燃气体报警器，这是降低安全隐患的有效方法。

      3、后厨设计要专业，规避安全隐患。

      后厨是餐厅安全隐患频发之地。餐厅在一开始的后厨设计、规划上就需要重视，尽可能地规避这些安全隐患。比如，排烟管、风口以及灶台的装修，都要请专业的设计来完成。尤其要注意，在燃气火头上方、旁边不可以有电，水池下方也不可以有电。

      4、后厨的消防设备不能省，要不断翻新。

      后厨一定要准备消防设备，选用可灭油火的灭火器。消防安全设备要不断翻新，避免设备老化。同时，厨房内还可以配备湿棉被和石棉毯，用来扑灭突发的油锅火灾和电器火灾等。

      5、发现燃气泄露要立即处理，切断气阀、开窗透气。

      餐厅日常一定要做好员工安全培训，确保所有的工作人员都掌握基本的防火知识。如果发现燃气有泄露的迹象，餐厅工作人员一定要第一时间采取措施，切勿忽视不管！

      在燃气泄漏前期，迅速关灭所有火源，切断气阀、开窗透气。假如燃气已经大量泄露，失去关阀的时机，则要果断报警，并协助组织附近人员疏散。