2023年元旦假期，海淀饮服协会对海淀区餐饮消费数据进行了统计分析，接受调查的30家餐厅，其中有10家选择了停业，占33.3%；20家营业的餐厅在3天假期，实现营业收入878.81万元，较上年下降29.4%；接待人数90629人，较上年下降16.2%。区内6家商场购物中心，元旦期间实现餐饮收入1674.79万元，较上年下降9.95%；接待人次90629人，较上年下降6.93%。
         今年元旦期间海淀区的餐饮市场呈现出以下几个特点：
         一、餐饮市场销售数据下降明显。社会餐饮的销售额和人流量分别下降29.4%和16.2%，商场购物中心餐饮的销售额和人流量分别下降9.95%和6.93%。分析原因，一是尽管第一波阳性感染的消费者都已康复，但仍然害怕再次感染，元旦期间聚餐基本都是带着老人和孩子，消费者选择居家团聚就餐的可能性更大，而不会选择外出就餐。年夜饭外带将有所增加。二是疫情管控全面放开后，大家假期期间纷纷选择到外地旅游，有些直接就回老家了，影响了北京餐饮的人流量和销售额。
         二是餐饮市场呈现发展不均衡态势。有的餐饮恢复好，有的餐饮恢复慢，有的餐饮停业。其中部分特色餐饮、火锅企业实现正增长，部分连锁企业和老字号企业与去年持平。其他餐饮普遍下降，最大降幅达到73.1%。
         三是社会餐饮销售数据普遍不好，商场购物中心恢复普遍较好，酒店餐饮下降严重。分析原因，商场购物中心的综合业态促进了大部分身体康复、有消费需求的消费者，在不浪费大量精力和体力的情况下，可以一站式解决多样化的用餐、购物、娱乐、儿童消费、停车需求。有的购物中心的餐饮甚至实现了19.69%的增长。而社会餐饮和酒店餐饮，只能提供单一的消费满足，消费者在疫情感染后的恢复期如何度过尚不明朗的大背景下，很少有消费者专门为了约顿饭而跑到社会餐饮用餐，酒店餐饮承载的商务宴请和婚宴的功能，也因为市场需求的萎缩而降到冰点。酒店餐饮的下降全部在60%以上，有的甚至达到87.8%。

         四是选择放假的餐饮企业达到调查企业的33%，占比较大。分析原因，一是餐饮用工缺口较大。在12月初新十条和京十条颁布前后，部分餐厅的员工就离开北京回老家，留在老家发展不再回京复工；三年的疫情，餐饮企业的员工也都没有回家过年，借这次全面放开并销售前景不好的时机，大部分餐饮员工选择回老家过年，造成餐饮企业员工用工不足。二是餐饮企业对元旦春节销售市场预估不乐观。2023年元旦春节，家庭聚餐基本都是带着老人和孩子，为了保护他们，消费者选择居家团聚就餐的可能性更大，而不会选择外出就餐。年夜饭外带将有所增加。另外，全国都全面放开，春节期间留在北京过年的消费者将不会很多。在员工不足、前景不明的形势下，有些餐饮就选择了放假停业，待春节过后市场渐趋明朗后，再开门营业。