8月7日，海淀区饮服协会组织部分餐饮企业经理在湘临天下大酒楼召开座谈会，就当前金融危机情况下，企业如何面对经营困难相互交流共度难关进行了座谈。会上湘临天下大酒楼经理介绍了几年来酒楼在京引领湘菜的发展历程，特别是在当前经济形势下酒楼如何开拓经营的几点做法值得大家借鉴。一是出新菜；二是练内功，分批脱产培训员工；三是投资重新装修营业大厅；目前整体运行状况良好。其他经理相继发言探讨企业在业务经营中遇到问题的处理方式。其中直隶会馆经理的发言受到与会者的关注：该店目前正在推行一种新的服务理念：即一家人亲情式服务。他们全面取消了服务员酒水提成做法，经过企业反复研究制定了300项亲情服务的标准。经过几个月服务员与顾客心对心的服务，使企业服务水平提高很快，并收到很好的效果。