以“弘扬饮食文化，推动厨艺交流，展现行业风采”为宗旨，以“交流、合作、发展”为主题的“中外厨艺交流表演”作为第七届中关村国际美食节的又一活动高潮，5月9日中午在北京浏阳河大酒楼如期举行。
国家商务部商贸服务管理司司长邸建凯，中国饭店协会副秘书长张景富，中国烹饪协会副秘书长乔德林、边疆，北京市商务局服务交易处副处长胡平，海淀区商务局副局长杨琪等领导以及餐饮界的各路巨头、名师、大师、营养专家参加了此次活动，国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗王义钧老先生也亲临现场，活动共有来自京城各大菜系酒楼的老总和中外大厨360余人参加。
在这样一个具有国际性、广泛性、专业性的盛大活动中，法国籍厨师，现任北京马克西姆西餐厅行政总厨的阿兰.勒墨先生现场表演了“四季肥肝和热煎肥肝配果蔬”；乌克兰国籍厨师,现任北京基辅西餐厅的行政总厨萨穆先生现场表演了俄式传统大菜坚果烤肘子；另外还有北京粤菜专家俱乐部选派的三位粤菜名厨和北京湘菜名厨沙龙选派的三位湘菜大师分别进行了经典创新粤菜和湘菜的厨艺制作表演。本次活动通过中外厨师烹饪技艺的交流与表演，成为一个中外饮食文化的交流平台，并成为众多大众和专业媒体竞相报道的焦点，影响力渗透整个京城餐饮行业。
5月9日，在浏阳河大酒楼的活动现场不仅厨艺绽放，美食荟萃，同时还吸引了一些绿色、安全的餐饮食材和中外食品及相关技术产品在现场进行展示和推广，活动不仅促进了餐饮企业与餐饮供应商的合作，而且为百姓餐桌增添了更多的绿色安全的食品，从而有效地拉动了内需，促进了餐饮消费。
