今年是五一小长假的第二年，节日餐饮市场因为假期的缩短使消费更加集中，加上第七届中关村国际美食节在4月24日拉开帷幕，为拉动五一餐饮消费起到了明显的推动作用。

       据区饮服行业协会抽样统计,今年五一假期38家餐馆4月30日至5月2日营业收入为627.57万元，比去年同期增长6.6%。其中金源时代购物中心五层美食今年为210.43万元，比去年同期增长4.31%，接待29500多人次。

       今年五一节日餐饮市场呈现以下四个特点：

       1、“整体亮相，优惠多多”---美食节打造拉动内需核动力

       已于4月24日开幕的第七届中关村国际美食节为老百姓提供了一场美食盛宴。近70家餐饮企业共同推出两款七折特色菜品优惠的集体促销活动，给予了消费者实实在在的优惠。据不完全统计，参加活动的企业共有2036个特价菜品被“享用”。

       在第七届中关村国际美食节期间，很多企业都利用五一节期间推出了个性化主题促销活动：如天使食府：每日推出一款招牌菜，实行5折优惠；北纬四十度酒店：从5月1日起举办淮阳菜美食节5折及日本料理7折优惠；中央电视塔空中观景旋转餐厅自5月1日至31日推出了“首届海鲜美食节三部曲”并显现出较好的经营效果；谷美靓汤从五月开始实行“原生态客家菜推广月”，主推八道健康小炒，价格均在20元左右，受到消费者的欢迎。聚宝渔港：迎“五一”特推出70余款20至30元的家常菜供百姓享用；世禧君悦酒楼：“‘五一’大放送桌桌有好礼”活动，大厅满100返40元，包间送礼品等。

       据不完全统计4.24—5.2日期间，参与美食节集体促销的企业总营业额为1203.3万，比去年同期增长5.86%。

       2、 婚宴爆满，档次提高。

      今年结婚庆典继续呈现高峰。为了打造和提升海淀区婚宴品牌企业，此次美食节首次推出了“中关村金牌婚宴和最佳婚宴接待单位的”评选活动，对餐饮企业婚宴菜肴、环境布置、接待实力等各方面给予充分的展示。据了解，许多具备婚宴场所的餐饮企业年底前的婚宴基本预订一空。五一期间仅10家餐饮企业就接待了210桌婚宴，每桌婚宴价格比往年增加了10%-20%不等。

      3、家庭消费 ，永恒主题。

      今年的五一小长假，百姓在休闲娱乐走亲访友的同时品尝美食美味是不可获缺的选择。那么，餐饮企业刺激消费的得当措施是吸引客人前来就餐的前提。从今年的消费特点看到：一是更多的人们会关注企业推出的家宴套餐特色菜品；二是凡开展优惠、返券、赠送礼品的企业，客人明显增多了；三是价格合理、特点突出的品牌餐馆是百姓的首选。今年50--100元的人均餐标仍是普通百姓人家的消费水平。

     4、繁华地区，增长加快。

     在节日整体促销措施影响之下，一些地处繁华地区和旅游景区的餐饮企业增长速度明显高于其他地区如：大宅门老园子、中塔旋转餐厅、便宜坊烤鸭航天桥店、北纬四十度大酒店等营业额增长均在两位数。

     由于5月1日是阴雨天，使一些原本要外出郊游的市民改为逛商场和聚餐，这也是繁华地区增长速度加快的因素之一。

     总之，从五一期间的数据统计和分析不难看出：虽然全球经济危机对餐饮消费产生一定影响，但是在市区政府的号召下，餐饮企业积极应对主动出击，使今年五一节的百姓餐饮消费的热情依然旺盛。特别是一年一度的中关村国际美食节在百姓中的影响力越来越显现，我们的饮食企业通过美食节的宣传活动和推广，更加提升了海淀区餐饮行业的整体形象。

     五一小长假已经结束，但是持续进行的美食节活动将进一步为节后餐饮市场营造气氛，经过大家的共同努力，必将为海淀区餐饮经济发展做出新的贡献。

海淀饮食服务行业协会

2009年5月3日