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中关村国际美食节?美食文化进社区系列活动之六--上庄镇李家坟村

发布时间:2008-1-28

        近年来,随着人们生活水平的不断提高,返璞归真的冲动激荡着生活在大都市的人们,于是,以绿色健康、原汁原味为主要特色的农家菜便更受欢迎。为了更好的挖掘农家特色餐饮文化,提高民俗旅游的餐饮接待水平,积极推进海淀区新农村的建设, 2008年1月27日上午,由海淀区民政局、商务局和街工办主办、由海淀区饮食服务行业协会承办的“美食进社区-社区百姓厨艺大赛”作为第六届中关村国际美食节的序幕,在海淀区上庄镇李家坟村举办了一场别开生面的“农家菜”比赛。海淀区刘长利副区长、区商务局王淑侠局长、民政局李燕玫副局长等亲临现场观摩了比赛。
        农家菜作为中华餐饮文化中的一部分,自然也是源远流长。因为所有的美食都演变于农家菜。鸡、鸭、鱼、肉、白菜、萝卜、野生菌……哪样不产自农村地区?目前城市中满街林立的酒楼与农家菜的区别,主要在于原材料的来源及其烹饪手法、调味的不同。从上庄镇李家坟村这场“农家菜”的比赛看,从白菜、萝卜到腐竹、粉皮,都作为参赛的作品,选手们通过煎炸炒烩,各展厨艺绝活,经过十几分钟的紧张操作,各组按照比赛规则,做出了一道道精致而美味的佳肴,朴实中见精细,传统中见创新,呈送在评委面前的一道道农家菜色彩纷呈,颇具淳厚乡土气息。
        海淀区饮食服务行业协会胡滨会长目睹了今天“农家菜”的比赛后发表了一番感慨,他说:发展农家休闲餐饮是统筹城乡发展的一种有效途径,今后,餐饮业也要把传承和创新“农家菜”作为一项重要工作来抓,让农家菜不仅成为农村休闲旅游业的一个特色项目,而且要把这种来自田间地头、原汁原味的农家特色菜搬到城里人的餐桌上,让更多的城里人品尝到更多的绿色健康食品。
        在今天比赛活动现场,还安排有食雕绝活表演和蛋糕的制作和品尝,现场观众不仅大饱了眼福,而且也大饱了口福,和谐热闹的氛围中体现了活动的趣味性和老百姓的参与性。


海淀区刘长利副区长在区饮服协会胡滨会长的陪同下一起观看神龙雕刻学校的现场表演


参加活动的领导与参赛选手合影


海淀区上庄镇刘精明镇长在活动上讲话


比赛现场


海淀区商务局王淑侠局长和民政局李燕玫副局长在区饮服协会胡滨会长的陪同下一起观看村民厨艺比赛


评委正在为参赛作品打分


海淀区商务局王淑侠局长为获得厨艺比赛一等奖的选手颁奖


海淀区民政局李燕玫副局长和区饮服协会胡滨会长一起为获得厨艺比赛二等奖的选手颁奖


海淀区民政局社团办耿福瑞主任和区上庄镇田少民副镇长一起为获得厨艺比赛三等奖的选手颁奖


唐人美食学校老师在现场进行蛋糕裱花表演

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