7月7日，上海市食品药品监督管理局公布了2011年上海食品安全风险评估拟立项项目，拟将餐饮用油食用安全性评价等21个项目列为本年度的风险评估优先项目。
　  21个项目具体为：淡水养殖鱼类的五氯酚污染的风险评估、中小学生铅摄入的总膳食研究、上海市禽肉中沙门氏菌污染的风险评估、动物性食品中氯霉素残留的风险评估、瓶装水中溴酸盐的风险评估、乳及乳制品中雌激素残留的风险评估、学生盒饭营养素的安全性评估、食品中丙二醛安全风险评估、食品中镉污染的风险评估、食品中铅暴露的风险评估、市售食品中多氯联苯污染的风险评估、市售淡水蟹肺吸虫囊蚴感染的风险评估、蔬果中毒死蜱农药残留的风险评估、青茶（乌龙茶）及茶汤中农药及重金属残留的风险评估、食品中赭曲霉毒素污染的风险评估、老年人助餐服务点食品安全状况评估、米饭中蜡状芽孢杆菌的风险评估、上海市水产品中沙门氏菌污染的风险评估、葡萄酒中农药残留现状及风险评估、水产品汞污染的风险评估、餐饮用油食用安全性评价。

来源：文汇报