近日，本市1.2万名餐饮安全管理员进行了资格考试，这是《食品安全法》实施后，全国首次大规模针对餐饮服务企业内部的食品安全管理人员的考试。今后，这种考试将成常态，这些通过考试的人员将实行电子化动态管理。食品安全法律法规、餐饮安全知识等内容将通过手机、邮件形式及时、快捷传递给餐饮安全管理员，以预防食物中毒的发生。

　  市卫生局副局长毛羽介绍，根据规定，餐厅服务单位都要设有食品安全管理人员。目前本市共有6万多名餐饮安全管理员。昨天的考试内容主要包括《食品安全法》等法律法规、餐饮安全基本知识、食物中毒的预防与控制等，一些热点事件如苏丹红、三鹿奶粉、化学火锅等也都有所涉及。

　  “考试是一种形式，能更有效地强化食品安全管理员的安全意识，提升他们的能力，这类考试以后要常态化。”毛羽说，此次考试由财政支持，考试人员均可免费参加，自愿报名，但集体用餐配送单位、餐饮服务连锁企业、星级宾馆饭店、生产经营场所面积1500平方米以上的餐饮服务企业的食品安全管理人员，必须要参加高级考试。

　  据介绍，根据餐厅大小、经营性质等，考试分为初级和高级考试两个级别。考试合格后，将取得《北京市餐饮服务食品安全管理人员考试合格证书》。
信息来源：京华时报