2014年国庆黄金周海淀区餐饮市场情况
发布时间：2014-10-9
国庆假期历来是餐饮市场人气和消费指数不断攀升的黄金时期。据海淀饮服行业协会抽样统计，10月1日--10月7日，海淀区176家餐饮企业共实现销售收入为3911.5万元，同比增长17.8%；接待人次451970人，同比增长19.8%。餐饮消费作为节日消费市场不可或缺的部分，今年的国庆餐饮市场主要呈现以下特点：
一、婚宴消费仍然是节日消费的热点
国庆期间秋高气爽，正是结婚的好季节。今年国庆期间的婚宴销售依旧火爆。协会从海淀区多家餐饮酒楼了解到，十一期间的婚宴都是在年初预订，7天长假里，所有能够接待婚宴的酒楼几乎天天爆满，有条件的酒楼一天内同时招待2-3场婚宴则成为普遍现象。在抽样调查中，有16家企业接待了1337桌婚宴。其中，凯瑞御仙都接待婚宴545桌，稻香湖景酒店、裕龙大酒店也都接待婚宴上百桌，婚宴销售已成为提升国庆黄金周餐饮市场的“火车头”。
二、特色餐饮、老字号仍是团圆家宴、朋友聚餐的最爱
今年国庆期间正值重阳佳节，平时因工作忙碌，很少有时间和父母一起吃饭，利用假日尽尽孝心，在享用美食的同时共享天伦之乐，成为不少人的选择。此外，亲朋好友团聚也是节日餐饮消费的主体，特色餐馆、老字号等更是深受百姓喜爱，例如：全聚德西翠路店、玉泉路店、九华山烤鸭、便宜坊航天店等餐饮企业成为了朋友聚餐的集中场所。今年年初刚刚开业的大董阜成路店，坚持面向高端市场，通过不断推出四季创新菜品，增加文化内涵，吸引了众多高端百姓和商务客户，国庆期间（10月1日至6日），大董阜成路店实现销售收入213万元，平均每天达到35.5万元。
三、商业餐饮聚集区生意红火
国庆期间，百货商场、大型综合商业体内的美食广场、品牌餐饮普遍火爆。世纪金源购物中心、中关村光耀东方时代广场、华联万柳购物中心、当代商城、新中关购物中心、、五彩城购物中心、畅春园食街、凯德晶品购物中心等商业体的美食广场和品牌餐饮出现不同程度地排队现象，餐饮美食与购物娱乐相得益彰。西贝莜面、辣婆婆、福成肥牛、南京大牌档等休闲餐饮成为朋友聚会的重要场所。据监测的7家商场购物中心餐饮街区156家餐饮企业统计，国庆期间实现销售收入2683.8万元，同比增长25%。
四、企业抓住商机促销，市场运行秩序良好
抓住“金九银十”这个餐饮业销售的黄金季节，将企业文化特色与中国传统节日有机结合，打造丰富多彩的促销活动是餐饮企业的重要经济增长点。海淀区各餐饮企业积极适应国庆市场消费需求，及时调整营销策略，在坚持菜品和服务品质的同时，结合金秋季节，推出一些应季的养生菜品和主题各异、形式多样的促销活动。全聚德西翠路店在国庆期间推出6人999元/桌、8人1266元/桌、10人1888元/桌三款超值养生套餐，重阳节当天来店用餐的老人还可领取精美礼品一份。中塔旋转餐厅在国庆节期间举办第六届国际螃蟹节，汇集世界各地多款名蟹，并赠送大闸蟹。同时为重阳节前来就餐的每一位老人赠送养生玛咖汤。聚宝渔港推出早茶、下午茶七折优惠的活动。羲和雅苑推出国庆期间每天一道招牌菜七折优惠活动。
五、电子商务信息化服务受到越来越多的追捧
随着方便、快捷的信息化服务手段越来越多的被消费者接受并逐渐依赖，餐饮企业也通过团购、发放电子代金券等方式加大了打折促销力度。中塔旋转餐厅、苏浙汇、金源福成、聚宝渔港、江南赋等企业国庆期间都有多款网上团购套餐，选择多，且价格十分亲民，颇受消费者欢迎。其中，中塔旋转餐厅国庆七天的团购收入达到26万元，金源福成也实现团购收入15万元。
餐饮行业经过一段时间的转型调整，餐饮市场企稳回升之势明显，转型成效开始显现,饮服协会将在区政府和商务委的领导下，继续引导餐饮企业转型升级，活跃餐饮市场、提振行业信心，促进餐饮行业健康可持续发展。
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