2013年春节是中央“八项规定”、“六项禁令”出台后的第一个春节，也是餐饮业贯彻执行中央“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”精神的第一个春节，为及时掌握餐饮市场变化，引导中高端餐饮转型发展，2月19日（正月初十）下午，海淀饮服行业协会组织区内部分餐饮企业主要负责人，召开了关于“积极落实中央‘厉行节约、反对浪费’”精神的座谈会。湘鄂情、白家大院、聚宝渔港、凯瑞豪门食府、直隶会馆、大益膳房、谷美靓汤、无名居、金狮麟、泰和顺、马奈草地等20余家餐饮企业的董事长、总经理参加了会议,区商务委副主任游笑歌到会。
会议主要针对中央“八项规定”、“六项禁令”的出台给海淀区中高端餐饮带来的影响，企业目前应如何及时调整经营思路，积极开拓大众消费市场，组织大家进行了座谈与交流。
在听取了到会企业反映的经营现状与面临的困惑后，饮服协会会长胡滨就企业应如何适应当前市场，尽快走出经营低谷，提出了自己的见解。胡会长认为，面对公款消费的下降，企业应积极降低门槛、调整菜品、提升服务，同时积极组织研发一些适合大众消费的健康营养的新菜品，以吸引更多的大众消费群体。另外，胡会长希望今年举办的第11届中关村美食节能够帮助企业做些正能量的宣传，例如：组织社区百姓走进企业后厨，现场了解我们品牌餐饮企业严格的进货把关、高品质的食材配送、整体的环境卫生等，让社区百姓看到我们菜品价格的物有所值，从而转变消费者对中高端餐饮望而却步的传统观念。
区商委副主任游笑歌希望广大餐饮企业应正确认识当前中央反腐倡廉工作的重要性和必要性，敏锐看到此番廉政风暴的力度和持久性。面对公款消费的下降，企业应将餐饮营销理念重新归位，特别是中高端餐饮应由以公款消费为支撑转型到以大众消费为支撑上来，由面向单一高端消费转型到不断提高普通大众的消费上来，企业应积极转变经营思路和模式，做好当前市场形势下的转型发展。本次座谈会反响强烈，到会的企业代表感谢政府和协会能够及时聆听企业的诉求和心声，使大家在困境和迷茫中感到了“家”的温暖，同时也希望政府能够适当加大对餐饮行业的政策支持。最后大家纷纷表示：有政府的支持、有行业协会团结广大餐饮企业，企业一定能够克服困难，度过难关。
