11月8日上午，一场展示丝路美食与非遗技艺的盛会——“西部马华第八届牛肉面节”在北京中关村创业大街举办了盛大的开幕式。本次活动的举办，旨在弘扬丝路美食，推广非遗技艺，传播传统饮食文化；激发大众消费，增加经济活力，助力北京餐饮高质量发展。

本次活动由北京烹饪协会、北京市海淀区商务局、北京市怀柔区商务局指导，中关村创业大街联合党委、海淀街道红帆党群服务中心、兰州牛肉拉面行业协会支持，北京市海淀饮服行业协会、北京西部马华餐饮有限公司联合主办。

北京烹饪协会会长云程致辞

北京西部马华餐饮集团CEO哈博文致欢迎辞

海淀饮服协会会长冯福生致辞

“西部马华第八届牛肉面节”启动

西部马华厨艺大师展示国家级非遗拉面技艺——毛细

兰州牛肉面制作技艺是国家级非物质文化遗产之一。来自西部马华的六位优秀厨艺大师为大家展示了毛细、经典细、和大宽几种各具特色的国家级非遗拉面技艺，让现场观众近距离感受非遗文化的魅力。西部马华的拉面师傅还展示了拿手绝活：一分钟拉七碗面，让人眼花缭乱的拉面速度表演震惊全场。

据悉，“西部马华第八届牛肉面节”持续到2025年1月28日（大年三十），在北京、西安、新加坡等近百家西部马华门店同步开展，消费者除了可以品尝到传统的“丝路美食”兰州牛肉拉面和更多极具丝路特色的风味美食外，还可以体验到打开牛肉盲盒的惊喜。