各餐饮企业：
人间烟火处，年味正浓时。春节临近，餐饮消费持续火爆，特别是以年夜饭为主题的餐饮宴席需求激增，为全面做好市场供应，保障春节优质服务，遵守安全生产和食品安全操作流程，倡导节约风尚，北京市海淀饮服行业协会特向全区餐饮企业发出倡议。
一、高品质服务展示北京餐饮形象名片
餐饮企业在春节顾客享受年夜饭期间，推出适合不同人数、不同标准、不同时段的年夜饭预定，以及打包自提年夜饭、家宴礼盒等多样化产品，满足顾客对年夜饭的多重需求，营造春节喜庆祥和的消费氛围。尊老爱幼，优化点餐服务流程，不得拒绝现金支付，提供有温度的北京餐饮服务，彰显企业品牌风范。
二、高标准严把食材采购关和食品加工制作关
落实食品安全主体责任制，履行自身职责，共同守护“舌尖上的安全”。要从正规渠道采购食材，严格落实进货查验制度，按规定留存相关票据凭证材料，杜绝“三无”产品、霉烂变质食品、非食品原料等进入餐厅。严格按各类食品加工制作流程规范操作，防止污染和交叉污染。加强餐饮服务从业人员食品安全常识培训，从业人员均应取得健康合格证明，坚持每天检查从业人员上岗前健康状况，做好员工关爱。
三、高质量倡导节约、健康、文明的春节饮食风尚
主动提醒消费者树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，引导消费者就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐，打包剩余餐品，提示消费者适度点餐，不够再添，强化节约意识，引导塑造节约、健康、文明的春节假期饮食风尚。
四、高要求守住安全生产底线
筑牢安全生产责任意识，切实维护人民群众生命财产安全，要警钟长鸣，举一反三，进一步加强重点领域、重点区域的隐患排查和防范，落实落细各项防控举措，盯紧关键岗位和细节防范，做好电器、燃气、电动车防火、宿舍电源等各类安全事故隐患排查，严防安全事故发生。坚决守牢企业安全底线，确保全市人民度过欢乐祥和的新春佳节。
让我们共同努力，为繁荣春节期间的餐饮市场供应做出积极地努力，为保障全市人民食品安全和生产安全贡献力量。携手共进，以饱满的精神风貌，热忱的餐饮服务，诚信放心的经营理念，共同营造喜庆祥和、文明健康的“国际消费中心城市”餐饮接待服务新形象。
