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海吃嗨涮,淀店有礼--海淀铜锅涮肉美食地图

发布时间:2022-12-29

         火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。
         火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少皆宜,至冬之佳品。
         典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
         阳康后,最想吃的就是火锅!!!
         海淀饮服协会特别推出“海吃嗨涮,淀店有礼--海淀火锅美食地图”系列活动,今天推荐的是海淀区铜锅涮肉餐厅。
1、东来顺饭庄
地址:北京市海淀区西三环北路25号中国青年政治学院沿街南1层
北京东来顺集团有限责任公司在海淀地区的第一家直营店。经营面积1000多平米,260个餐位。餐厅整体装修在保留了传统的中式元素的同时融入了现代元素,主色调以白色为主,突出了徽派设计风格。



2、南门涮肉
地址:北京市海淀区北洼路28号如家酒店1层
地道的老北京风味,“想这口了就往他家溜达”。羊肉“相当鲜嫩”;鲅鱼丸“没得说”;“最棒的”当数麻酱小料。




3、聚宝源
地址:北京市海淀区复兴路65号美居酒店1层
老北京清真涮锅,手切鲜羊肉,久煮不老,吃起来很嫩,没有膻味;麻酱香而不腻;糖蒜够味儿。适宜商务宴请、休闲小憩、大型宴会、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。



4、额尔敦传统涮
地址:北京市海淀区中关村大街38号
坚持精选锡林郭勒大草原的乌珠穆沁羊、苏尼特羊,为主要核心原材料。与额尔敦羊业公司联动发展,从养殖、屠宰、精细加工、产品研发,冷链配送,真正意义上实现了从牧场到餐桌的全产业链覆盖及追溯体系,全程把控,保证品质。



5、義公子冰煮羊火锅
地址:北京市海淀区魏公街4号
北京義公子餐饮管理有限公司是一家餐饮集团,旗下有義公子冰煮羊火锅,義公馆海鲜牛肉火锅,宽巷子火锅,仁義居酒屋等餐饮品牌。義公子冰煮羊火锅是冰煮羊品类的开拓者。截止2020年5月,在北京已经拥有八家直营店。



6、口福居老北京涮肉
地址:北京市海淀区知春路29号大学生公寓78号
老北京涮肉,装修气派,整体环境古香古色。菜品丰富,食材新鲜,分量足:提前调好的麻酱,中间有一个福字,很有仪式感,整体性价比高。



8、阳坊大都涮羊肉
地址:北京市海淀区圆明园西路3-14号
传统的炭火大铜锅,羊肉量足,刀工好,轻薄又不散;汤底放了很多海菜,涮起来有股特殊的滋味。



8、友仁居
地址:北京市海淀区知春路56号
友仁居北京涮羊肉用传统铜锅、炭火,清汤锅底,羊肉细嫩,麻酱小料香浓醇厚,后味绵长,餐厅氛围热闹而温馨。




9、磁器铜锅涮肉
地址:北京市海淀区学院南路33号25号1层102室
店内装修古色古香,环境宽敞明亮,瓷器铜锅很有特色。是同事聚餐、朋友小聚的好去处。




10、羊大爷涮肉
地址:北京市海淀区温泉路太舟坞408号
坚持正宗老北京清汤锅底,羊大爷一米板,肉卷将大宝剑铺得满满当当,相当于两个手臂!特调蘸料,以黄金比例调和,用腐乳汁写下一个“羊”字,浓郁咸香,与羊肉绝配。





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