关于做好中秋国庆期间餐饮业疫情防控及安全生产服务保障工作的通知

发布时间：2022-9-9

海淀区各餐饮经营服务企业：
中秋、国庆即将来临，为切实做好节假日期间餐饮行业疫情防控、市场供应、安全生产等工作，广大餐饮企业要切实提高防护意识，遵照市区疫情防控指挥部的最新部署，采取必要防护措施，筑牢疫情防线，抓好安全生产，确保过一个安全、祥和的节日，喜迎二十大。
一、疫情防控工作
1、严格落实防疫主体责任。严格落实新版《餐饮行业新冠肺炎疫情防控指引（2022年8月版）》，加强培训普及，消除防疫风险隐患。
2、加强餐厅入口处测温扫码。强化相关人员的培训与监管，避免出现漏扫漏测；做好顾客、员工口罩佩戴提示，做好消毒并记录。
3、继续做好进口冷链食品防控。落实“四方责任”，对进口冷链管理制度、出入库管理、信息公示、核酸检测、装卸储运等问题加强分析研判和系统性风险排查，做好预案，堵塞漏洞。
4、抓好“两节”期间防疫工作。严格落实各项防控措施，有效控制和降低疫情传播风险，做好线上、线下餐饮保障，防止人员聚集引发疫情传播风险。
5、减少人员流动，引导员工不聚餐、不聚会、不前往人员密集场所，不开展线下聚集性活动，如出现发热、咳嗽等症状，不带病上岗，及时报告相关部门，按规定就医。
6、严格员工集体宿舍管理，设专人负责，做好住宿员工的登记注册、体温检测等各方面管理制度落实。
二、保供稳价工作
7、丰富节日市场，保证市场供应。保障大众化餐食货品丰富，推出适合外带的节日套餐及菜品，满足广大消费者节日期间多元需求。
8、加强价格自律，强化依法经营、诚实守信意识。共同维护市场价格秩序，不借节日之机涨价，保持价格稳定。
9、共创食安新发展，共享美好新生活。贯彻落实2022海淀区食品安全宣传周活动要求，严格执行食品安全管理制度规范，建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理设施，完善生产经营场所的卫生条件和设施，严格企业行为自律，自觉接受社会监督，筑牢食品安全的坚固防线。
10、杜绝餐饮浪费，践行光盘行动。贯彻落实《反食品浪费法》、《反食品浪费行为规范》、《光盘行动标准》，提示消费者适量点餐，倡导健康节约用餐理念，推行公勺公筷。减少能源浪费，降低碳排放，加强用水、用电、用气等能源节约。
三、安全生产工作
11、贯彻落实安全生产工作规范要求，加强安全生产管理，加大后厨、仓库等重点部位安全检查力度，提高隐患排查意识，坚决遏制安全生产责任事故发生，创造良好的安全生产环境，防火、防盗、防意外事件发生。
12、强化大局意识、首善意识、底线意识、风险意识，坚持“万无一失、一失万无”工作标准，积极采取有效措施，落实各项工作部署。
13、重点区域要做到全方位查找不足，全天候消除隐患，全过程确保安全，确保单位整体安全生产。
中秋佳节到来之际，谨向奋战在一线的各界同仁及家属致以节日的问候。

北京市海淀饮服行业协会
2022年9月9日

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