各餐饮经营单位、各会员企业：

元旦、春节如约而至，也到了餐饮行业销售旺季，针对“两节”、疫情常态化防控、北京疫情出现零星多点散发态势这一特殊时期，为贯彻落实习近平总书记关于厉行节约、反对浪费特别是制止餐饮浪费行为的重要指示精神，北京市海淀饮服行业协会向全区餐饮经营服务企业发出倡议，倡导勤俭节约，文明过节新风尚。

一、履行企业主体责任，严格落实国家、市区疫情防控领导小组关于常态化疫情防控期间加强餐饮业管理的有关要求，严格按照疾控部门和市场监管部门要求，做好店内消毒和一系列防控防疫措施。

二、加强原料采购溯源管理，严格执行索证索票制度，禁止非法采购、销售，坚决杜绝烹制、食用野生动物，革除滥食野生动物陋习，慎用进口冷链食品。

三、加强对就餐客人引导，安排专人提醒消费者进店扫码测温戴口罩，餐前洗手，就餐时使用公勺公筷或采取分餐制，文明用餐。主动引导消费者的同时，在餐厅醒目位置设置提示牌和宣传广告牌，在餐盘和菜单上予以温馨提示，营造安全、健康、文明的用餐氛围。

四、自觉抵制餐饮浪费，引导消费者适量点餐，餐后打包服务，开展“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”，减少使用一次性餐具，倡导树立文明新风尚。

五、加强对操作人员管理和疫情防控知识方面的培训，餐饮从业人员须岗前测温、洗手，工作和服务全程佩戴口罩；对企业员工进行每日晨检并建档，发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染员工，让其停止工作，及时就诊；对消费者进店就餐进行疏导，避免人员聚集过密。

六、注意安全生产，提高思想认识，做好安全隐患大排查，建立应急预案，防火防盗，提高处置能力。

让我们共同携起手来，从我做起，从现在做起，与文明握手，与陋习告别，共同创造文明、健康、绿色、节约的新风尚！

北京市海淀饮服行业协会

2020年12月30日