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2020年五一期间海淀餐饮市场情况分析

发布时间:2020-5-6

       2020年五一小长假,据海淀饮服协会抽样统计,5月1日至5日,接受统计的20家餐厅,实现营业收入669.45万元,较上年减少58.5%;接待人数100614人,较上年减少52.7%。区内9家商场购物中心,实现餐饮收入5541.84万元,较上年减少45.2%;接待人次629440人,较上年减少49.7%。日均营业收入和日均客流量相对疫情一级响应四月份的日均数据,环比疫情二级响应5月1日到5日增长在45%左右。

       一、婚宴和家宴的减少是降幅增大的主要原因之一。五一期间,历来是喜结连理的良辰吉日和亲朋聚会的大好日子,婚宴、亲友宴、家宴等一直是五一期间餐饮的消费主力。2020年,根据《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(4.0版)》的防控要求,各餐饮经营单位严格控制同时就餐规模,坚决停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动;控制就餐人数,拉开桌位间距,确保间隔在1米以上,包间用餐,每个房间限开一桌,就餐座位间保持1米以上距离。往日消费主力如今贡献为零,仅仅依靠散客的消费拉动,并且还严格限制了就餐人数,很难恢复到去年同期的水平。

       二、快餐小吃类大众消费恢复较快。从统计数字反映,快餐小吃等刚需地域特色类大众餐饮,降幅普遍在32%以下,明显低于58.5%的平均降幅,较以商务宴请类为主的中高端餐饮,将更快的恢复往日的经营规模。

       三、消费者的消费信心正在恢复,各种促销活动成效显著。随着海淀区五一消费促进月活动的启动,一系列刺激消费的举措也为释放消费潜力,促进消费回补,提振经济复苏起到了积极的推动作用。环比4月初45%的销售及客流的增长,充分说明了这一问题。
       海淀饮服协会相信,在党和政府的关心支持下,在广大餐饮企业的共同努力下,海淀区餐饮行业一定能够战胜疫情带来的负面影响,推动海淀餐饮事业进一步繁荣发展。


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