各餐饮服务企业：
       2018年春节是党的十九大后首个新春佳节，餐饮服务企业要深入学习贯彻党的十九大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，牢固树立“四个意识”，统筹做好节日期间安全生产工作，促进餐饮服务行业健康稳定发展，根据中央、市区关于节假日期间安全生产工作的有关要求，现就加强2018年春节假期全区餐饮服务行业安全生产工作通知如下：
一、高度重视安全工作
       餐饮服务企业属于人员聚集场所，后厨操作间易燃物品多、油烟重、温度高、电气线路复杂，一旦发生事故，社会影响巨大。特别是春节假期即将来临，各企业务必高度重视安全工作，要本着对社会、对企业、对员工、对个人高度负责的态度，切实增强责任感，认真制定企业应急预案，逐级明确责任，坚决防止在生产安全、食品安全、日常安全等方面发生重大事故。
二、加强餐厨刀具管理工作和群众性促销活动管理
       各企业要切实加强对餐厨刀具的管理，严禁餐厨刀具离开厨房或指定位置，明确安全管理责任人员，每天进行餐厨刀具检查，必要时配备必要的安全技术防范设施。发现行为异常或者精神异常人员，及时向公安机关报告。加强大型群众性活动安全管控工作，防止发生拥挤、踩踏等伤亡事故。严格落实促销管理办法内容，进行备案，做好促销活动的活动方案、保障措施及应急预案；节日期间暂时歇业的企业，在重新开业前，要对企业内的水源、电源、气源做细致的排查。
三、做好冬春防火工作
       冬春季节，天干物燥，火灾高发，各企业要按照消防部门的要求做好各项防火工作，严禁违规停放电动车并充电,严禁阻塞疏散通道，严禁遮挡消防设施，严禁私拉乱接电线，严禁使用大功率或不合格电器，严禁使用非法充装燃气，严禁堆放包装物等，及时巡查清理户外可燃物，更换过热电源、破损线路，检查消防设备设施完好，油烟管道在规定期内及时清理。
四、加强煤气中毒防控工作
       各企业要加强煤气中毒教育宣传，提示员工正确安装和使用报警器，并24小时插电使用，风斗要确保安装到位，室内空气保持畅通,使用火锅的企业要加装通风设施，对通风设施随时检查，及时维修，确保排风换气设备完好，防止煤气中毒。
五、全面加强企业全员安全生产责任制工作
       各企业要严格按照《国务院安委会办公室关于全面加强企业全员安全生产责任制工作的通知》的文件精神，建立健全企业全员安全生产责任制，加强企业全员安全生产责任制公示，开展企业全员安全生产责任制教育培训，落实企业全员安全生产责任制的考核管理，形成人人负责、各负其责的责任体系。
六、做好临时景观布置工作
       各企业的景观布置的施工和设置要严格落实相关安全标准；各类景观装饰不能妨碍市政、道路、电力等设施功能正常发挥，不影响群众工作生活。高空作业、用电作业要严格执行操作规范。景观维护期间要制定应对极端天气、突发事件等相关安全应急方案，加强巡查频次，及时纠正灯饰装饰歪斜、变形、破损、断亮等问题，保障效果如一。
七、加强烟花爆竹安全管理
       各企业要认真学习《北京市烟花爆竹安全管理规定》，将烟花爆竹宣传教育纳入本企业学习、例会内容，使烟花爆竹安全宣传教育工作常态化，企业负责人对本企业烟花爆竹安全管理做到“五知”，即“知禁放部位、知责任领导、知落实部门、知看护力量、知看护措施”；根据自身特点制订烟花爆竹火灾应急预案，并组织职工进行演练；做好本企业在禁放区、禁放点和限放重要时段的重点看护工作，真正做到应急力量到位、应急装备保障到位、应急措施到位、应急指挥有序、应急处置有效，坚决防止产生次生灾害事故，防止发生群死群伤事故，圆满完成2018年春节期间烟花爆竹工作。
八、加强安全隐患排查、整改
       各企业要坚持预防为主，认真履行安全主体责任，建立健全安全责任体系和安全事故隐患排查体系，切实做到安全责任到位、安全投入到位、安全培训到位、安全管理到位、应急救援到位。结合餐饮服务企业实际，针对制作、营运、仓储、配送等重点环节以及操作间、库房等重点部位制定详细的安全措施，定人、定岗、定位、定责，扎实做好安全防范工作。
九、强化安全宣传教育
       各企业要组织开展全员安全教育培训、安全隐患排查、事故应急演练，加强对从业人员风险意识和安全教育培训力度，牢记应知应会和自救逃生常识，熟练使用各类应急和防恐器材设施。加大企业内部宣传，切实做好食品安全制作、火灾防控和经营场所控烟等工作。
十、加强安全应急值守
       各企业务必认真落实各项应急值守规定和值班经理（店长）责任制，严格执行24小时专人值班和领导带班制度，值班人员要在岗在位，遇到突发情况迅速妥善处置并及时报告区商委和海淀饮服协会。
       特此通知。
                                                                                          北京市海淀饮服行业协会
                                                                                                2018年2月11日