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2022年国庆期间海淀区餐饮市场情况

发布时间:2022-10-8

         2022年国庆长假,据海淀饮服协会抽样统计,10月1日至7日,接受统计的35家餐厅,实现营业收入2472.41万元,较上年增加4.4%;接待人数97646人,与去年基本持平。区内4家商场购物中心,实现餐饮收入1259.06万元,较上年增加5.5%;接待人次119728人,较上年增加7.82%。
         一、餐饮市场基本实现良性恢复。今年,中秋、国庆假期有间隔,拉长了假日经济持续时间,有利于吸引消费者、提升人气。海淀各大餐饮企业凭借国庆的契机,在遵守疫情防控卫生安全的前提下,生意实现良性恢复,抽样调查中,16家餐饮企业国庆期间共计接待家宴6329桌。同时,海淀饮服协会在官方抖音“寻味海淀”上推出了四季养生菜品之“秋季吃秋菜”,国庆假期又正值重阳节,各餐厅推出了各具特色的秋季菜品和敬老产品,间接推动了国庆假期餐饮市场的恢复。     
         二、老字号餐饮生意持续向好。老字号餐厅的企业文化深厚,菜品质量稳定有保证,消费群体相对成熟,而且固定,深受北京本土及来京旅游消费者的喜爱,有些老字号餐厅甚至成为来京旅游的必游打卡地。节日期间,便宜坊、全聚德、东来顺、晋阳饭庄、峨嵋酒家、烤肉宛、惠丰堂等老字号餐饮生意环比持续上升,个别老字号餐厅的翻台率达到2次以上,特色菜品点击率较高。
         三、做好疫情防控常态化,积极响应勤俭节约号召。各餐饮企业按照疫情防控要求,严格落实扫码测温戴口罩、消毒通风一米线等工作,做好疫情防控,保障食品安全。节日消费持续火爆的同时,餐饮浪费现象明显减少。随着反食品浪费法的实施和“光盘行动”的持续推进,节约粮食、杜绝浪费的理念正逐步深入人心。各家餐饮企业积极践行国家、北京市及海淀饮服协会发布的关于反食品浪费的法律法规和行业标准,积极开展“光盘行动”,在餐厅氛围营造、适量点菜提醒、剩菜打包提醒的同时,后厨努力提高烹饪技能和出品质量标准化,提高菜品出成率,有条件的餐厅还为消费者提供“半份菜、小份菜”的餐饮消费服务,切实做到了促消费不忘反浪费。

         四、商场购物中心表现稳定。据统计,城乡购物中心、当代商城、新中关、领展等区内4家商场购物中心,实现餐饮收入1259.06万元,较上年增加5.5%;餐饮客流量共计119728人,较上年增加7.82%。节日期间,多家餐饮企业推出“迎中秋、庆国庆”畅玩畅享促消费活动,吃喝玩乐游娱购一站式满足,遛娃休闲放松行一块地搞定,成为疫情期间非必要不出京的消费新选择。同时,商场购物中心加大疫情防控、食品安全、生产安全的检查力度,为广大消费者提供健康卫生、安全可靠的就餐环境。




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