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2021五一假期海淀区餐饮市场分析

发布时间:2021-5-7

      2021年五一假期期间,海淀饮服协会对海淀区餐饮消费市场进行了统计分析,接受统计的36家社会餐厅,实现营业收入1514.67万元,比2020年增长114%(2020年正常营业的餐饮进行对比),比2019年增长36.1%;接待人数84175人,比2020年增长101.5%,比2019年增长21.9%。区内7家商场购物中心,五一期间实现餐饮销售收入3320.63万元,比2020年增长132.06%,比2019年增长37.68%;接待人次31.27万人,比2020年增长129%,比2019年增长52.04%。

2021年五一期间海淀区的餐饮市场呈现出以下几个特点:

       一、餐饮已经走出疫情的影响,按照平稳有序的速度正在稳步增长。2021年社会餐饮的消费额和接待人数,较2019年增长分别为36.1%和21.9%,商场购物中心餐饮的消费额和接待人数分别比2019年增长37.68%和52.04%。说明餐饮市场不仅恢复并达到疫情之前2019年的销售数据和接待人次,而且相较2019年属于有序增长。
       二、婚宴、家宴仍是五一假期餐饮消费的主角。五一期间,36家社会餐饮共接待婚宴647桌,家宴6842桌。婚宴比2019年增长182.5%。相较2020年,疫情防控政策不允许餐饮接待婚宴等聚集性消费,婚宴市场在2021年进入集中爆发。其中,品牌餐饮企业的婚宴和家宴更受消费者青睐。有9家餐饮企业接待家宴都超过100桌,最多的达到1300多桌,其中潇湘府、九十九顶毡房、四季御园、三样菜、壹零捌道等5家餐饮企业接待家宴都在500桌以上。

       三、购物中心餐饮以家庭消费为主,实现较大增长。商场购物中心能够实现吃喝玩乐游娱购一站式满足,适应各种人群,尤其是今年是疫情进入常态化防控的第一个五一小长假,多功能的购物中心成为五一在京消费首选。7家购物中心中,有5家商场的餐饮销售收入比2020年实现了1倍以上的增长。4家较2019年实现30%以上的增长。8家商场购物中心接待的到店用餐人数更是比2019年增长了52.04%之多。





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