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海淀饮服协会带领餐饮企业多措并举抗击新型肺炎疫情

发布时间:2020-2-5

      面对突如其来的新型冠状病毒感染的肺炎疫情,北京市海淀饮服行业协会积极应对、主动作为、勇于担当,带领海淀区餐饮企业采取积极有效措施,努力做好疫情防控工作。
      一、加大宣传,做好引导。协会率先于1月23日(腊月二十九)发布《关于餐饮业要高度重视、积极做好预防新型冠状病毒感染肺炎工作的通知》,并于1月26日(正月初二)发布《北京市海淀饮服行业协会关于助力打赢疫情防控攻坚战的倡议》,倡议取消或延后集中餐饮消费活动;严格从业人员健康管理;严格把好食品原辅材料关;严格遵守餐饮服务及食品安全操作规范;严格餐饮制作、服务场所的消毒工作;强化防控宣传和落实工作。协会主动与企业沟通,讲形势、讲政策,要求大家为有效减少人员聚集,阻断疫情传播,顾全大局讲政治,不计成本,免费退订,主动休市进行检测和消毒防护。据协会摸底调查显示,绝大部分会员企业都积极响应国家和协会号召,进行了免费退订和休市防护:凯瑞御仙都、裕龙大酒店、东来顺紫竹桥店、清香阁、三样菜阜石路店、潇湘府等均在第一时间发布了休市通告。协会超前预警反应,带领餐饮企业在疫情面前彰显大爱和担当,不畏所失,舍小家为大家,及时叫停餐厅营业,阻断聚集,为防控疫情扩散做出了巨大牺牲和贡献。
      二、采取有效措施,帮助企业开展自救活动。一是发布工作指导,引导企业正确防范。协会在1月30日(正月初六)发布《新冠疫情防控手册》和《食品安全记录表》及《餐厅新型冠状病毒肺炎防恐工作指导》,2月3日,发布《关于餐饮服务单位新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》,对已经或者准备营业的餐饮企业进行工作指导。充分发挥协会的行业指导、行业自律的职能作用,引导会员企业正确面对疫情,积极防范。二是帮助企业清理库存,减少损失。协会第一时间主动联系闭店休整的会员单位将企业在春节期间的蔬菜、半成品等库存面向社会群众进行平价销售。九十九顶毡房、汉唐小馆、云海肴、眉州东坡等餐饮企业将库存的蔬菜、水果、熟食等食材和半成品在门店门口进行售卖,平价或者半价供应。有的提供免费送货,有的提供门店自提等服务。中同家餐饮提供了“在线订蔬菜、外送到家中”服务,顾客在微信群和企业商城下单,由企业送到消费者家中。中同家餐饮从集团公司的七个农场中调度有机蔬菜、杂粮等农产品,增加配送频次,将原来的一周配送两次改为每日配送。坚持原价供应,不涨价。对行动不便的特殊消费者,可以按照需要,加工成半成品或者熟食配送。每天的配送量达到五百余单(次)。
      三、组织企业进行爱心行动,体现社会责任。协会积极组织餐饮企业开展各种爱心捐赠活动,大疫面前展现大爱行动。三样菜阜石路店无偿提供1565斤新鲜蔬果和鱼肉,慰问坚守抗疫一线的解放军第四医学中心医务人员、恩济庄派出所和八里庄街道和社区的防疫工作人员;中同家餐饮向上地街道奋战在一线的社区工作者赠送100份免费营养餐;西部马华双榆树店向海淀医院的医护人员赠送100份免费工作餐;东来顺紫竹桥店给周边社区居民和高龄独居老人送去新鲜蔬菜和新春的问候,他们积极面对疫情,为防疫事业和百姓做自己力所能及的事。
      四、服务抗疫一线,做好后勤保障。随着春节过后返乡人员陆续复工,疫情防控工作异常严峻,海淀区将工作重心快速转到社区(村)防控工作中,大批干部职工下沉到社区防疫一线开展“地毯式”排查和“敲门行动”,但是由于大部分餐厅处于停业状态,一线疫情防控人员的工作餐问题无法得到解决,协会了解到这一情况后,立即于2月2日在海淀区餐饮企业中发起倡议和号召,号召处于休业状态的餐厅克服目前服务人员少、食材价格高(相较于正常时期餐厅供货商而言)的困难,组织留守人员积极行动起来,为一线疫情防控人员提供平价盒饭,以实际行动参与到抗疫斗争中来。广大餐饮企业积极响应报名,有些企业甚至提出可以给一线人员免费供餐。共有91家餐饮企业报名参与。协会及时将这些餐厅名单反馈给相关部门。截止2月4日,已经有5家餐饮共计接到2600份订单/天,一般都是三个菜配米饭,价格大约在30--35元/份。部分企业正在对接中。
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