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2019年国庆节海淀餐饮市场情况分析

发布时间:2019-10-7

    2019年海淀区国庆黄金周餐饮市场继续保持稳步增长态势。据海淀饮服协会抽样统计,10月1日--10月7日,海淀区30家餐饮企业,共实现销售收入2406.86万元,与去年同比增长5.59%;共接待人次17.48万人,与去年同比增长6.3%。今年的国庆餐饮市场主要呈现以下特点:

 

一、海淀餐饮人发起“国庆吃面 国泰民安”新民俗活动

海淀区品牌餐厅纷纷推出促销活动,特别是长寿面、“国庆面”成为今年国庆黄金周餐饮市场的一道新风景,不少餐厅都推出了各具特色的面条产品,携手消费者以吃面的形式喜迎国庆,向祖国母亲表达生日祝福。聚宝渔港餐厅推出了创新国庆灯笼面。头壹号大油条饸络面在10月1日至31日,凡是到店用餐客人,手持10月份出生的身份证,即赠送国庆长寿面一份。谷美餐厅在10月1日至7日,到店用餐客人,每桌赠送一份来自科右前旗的面粉制作的国庆长寿面。凯瑞御仙都在10月1日至7日,开展“我为祖国同龄人送上一碗国庆长寿面活动”,凡是手持1949年出生的身份证的用餐顾客,即送上一碗国庆长寿面和一份寿桃。西部马华在北京52家门店同时上线“为祖国庆生套餐”,包括主食骨汤牛肉面及4种小菜在价格上做出了相应的优惠。金源购物中心在10月1日至10月7日,凡是1949年出生、10月份出生、军人,携带证明资料,到店就可以免费领取一碗国庆长寿面。国庆假期也是传统的餐饮消费高峰期,今年餐饮企业纷纷上线特色面食的方式,不仅为消费者提供了具有北京特色的美食,也能借助长寿面为祖国庆生的方式让消费者在用餐的过程中更有节日氛围和仪式感。

 

二、婚庆、家宴餐饮消费仍是主力

    举国同庆的70周年国庆假期,也是喜结连理的良辰吉日和亲朋聚会的大好日子,婚宴、亲友宴、家宴等成为黄金周期间餐饮的消费主力。海淀各大餐饮企业凭借国庆的契机,生意异常火爆,销售额同比有较大幅度增长。抽样调查中,13家餐饮企业国庆期间共计接待家宴2824桌、婚宴634桌。其中凯瑞御仙都接待婚宴266桌,四季御园接待婚宴173桌,马华接待婚宴66裕龙大酒店接待婚宴68桌四季御园、无名居和凯瑞御仙都分别接待家宴980桌、499桌和698桌

 

、老字号餐饮生意火爆

    老字号餐饮生意持续火爆。老字号的消费群体成熟化、固定化,且因企业文化,菜品质量的保证,产生的消费群体的消费能力区别于年轻群体。节日期间,白家大院、全聚德、东来顺、烤肉宛等老字号餐饮生意火爆,午餐翻台率在2次以上,晚餐翻台率达到3次以上,特色菜品点击率较高。

 

、商场购物中心品牌特色餐、时尚简餐、网红餐更加吸引消费者

    近两年,商场购物中心以及商业街区等业态更加注重用户消费体验和消费趋势,越来越多品牌特色餐厅、时尚简餐、网红餐等餐饮成为商场购物中心的餐饮消费主力店。特色的菜品,多样化的服务,潮流性的方式满足更多个性的需求,受到消费者更多的青睐。据统计,金源、五彩城、当代商城、新中关、食宝街、欧美汇、华联等8家商场购物中心餐饮区数据统计,国庆期间共实现销售收入4228.57万元,同比增长16.20%,客流量共计49.02万人次,同比增长27.61%。节日期间,多家餐饮企业推出迎国庆畅玩畅享活动,不仅享受菜价优惠,同时迎合各大短视频平台,以及当下网红爆款的小游戏和礼物来加深互动和引入客源。

 

   2019年海淀区国庆餐饮市场持续稳定增长,提升了餐饮人对企业转型升级,减人增效的信心和决心。在区政府和商务局的领导下,协会将继续为区餐饮企业搭建政企对接服务平台,共同繁荣海淀区餐饮市场,推进餐饮企业品质提升,接受广大群众的监督,提升老百姓生活的服务品质。

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