2003年9月25日，首届中关村国际美食节在世纪金源饭店隆重开幕，国家商务部、市政协、海淀区四套班子领导、各民主党派、工商联、部分人大代表、烹饪大师、餐饮专家、中国烹饪协会、中国饭店协会、北京市烹饪协会、北京市和城八区饮食行业协会及海淀区餐饮企业代表450余人参加了开幕仪式。

　　 “展餐饮文化风采、荟百家美食精华”——首届中关村国际美食节健康美食精品展也同期在饭店地下不夜城举行。在热烈气氛的映衬下，30多桌不同档次的精品宴席和10家产业联盟企业的展台，成为本届美食节活动推展的一个热点。当日的观摩人员达到了7000余人。丰富多彩的开幕仪式与地下不夜城的美食精品荟萃遥相呼应，盛况空前，在社会各界尤其是餐饮企业中引起了强烈反响。

　　 首届中关村国际美食节，通过表演、展示、展卖等丰富的活动内容，不仅是海淀区餐饮业整体形象和实力的展示，也是传统餐饮与其他产业之间增进相互交流，促进多方合作，广泛吸引投资的契机。它的成功举办，对促进餐饮业的繁荣发展和中关村科技园区的建设，将起到积极的促进作用。为此，把中关村国际美食节真正办成国际一流，世界知名的品牌，我们充满信心。