金悦餐饮为何停售鱼翅招牌菜
首先要说明的是，这是一则迟到的新闻，因为在五年前，金悦就已经开始停售鱼翅了，而并非是金悦最近为赶时尚为迎合社会潮流推出的最新举措。但是,这件事的新闻价值却没有被重视，金悦这么做的意义也没有被开掘，被认识。而眼下又是新春将至，鱼翅话题重谈之时，所以还是新闻，还有说道的必要。从2009年开始，金悦作出一个让业界内外惊讶的举措：停止销售多次获奖的招牌菜——黄烧翅。为什么停售？是这道菜不受欢迎？是不挣钱？是当时就有人批评不该做鱼翅？答案都是否定的。当时鱼翅十分受欢迎，金悦的这道鱼翅——黄烧翅，更因制作精美，所以屡屡获奖，每天都要卖出几千份，占收入额的三分之一，经济效益相当可观。那么既然如此，金悦何以“忍痛割爱”，停止销售呢？
是出于强烈社会责任感，是出于对野生动物保护的意识。金悦对自己的要求是做“三最”企业，即“最有社会责任感企业、最具诚信企业、对客人健康最负责任企业”，就是在这“三最”原则的指引下，金悦作出了这样的举止。
五年过去了，当拒绝吃鱼翅已形成了全社会的共识，保护野生动物也已经毫无争议，科学发展观已经落实在各项工作中，我们今天回过头来再看金悦的这一举措，实在应该为他们的这一超前举措叫好。一个企业，放弃了挣钱的机会，顶着同行和食客的压力，默默地坚守着自己的社会责任感，这是何等的勇气和智慧啊？在不被人理解时敢于坚持，在成为社会共识时却不事声张。这使我想到了伟人的诗句“俏也不争春，只把春来报；待到山花烂漫时，她在丛中笑”。
鲁迅先生说过：“我们民族一向有默默埋头苦干甘于奉献的人。”我以为，金悦就是这样的典型。除了五年坚持不售鱼翅外，还有能证明金悦做“最具社会责任感企业”的事例：捐款上千万给贫困学生，汶川大地震时捐款300万元，组织企业高管团队一对一认养孤儿30多人，每月集中销毁茅台、拉菲等名贵酒瓶等等。
这样一篇小文无法对金悦餐饮作出全面的介绍，但笔者希望抛砖引玉，此处的玉当然是指媒体。有更多的媒体介入，好经验好做法就会广为流传。
从金悦餐饮的这则新闻里，笔者认为：我们的生活中不是缺少美，而是缺少发现。
