在阔别一年半之久的便宜坊哈德门店6月6日重张开业之际，便宜坊集团迎来了品牌创建594周年暨便宜坊集团成立8周年的庆典活动。据董事长总经理雷国秀女士介绍，集团将借庆典之际，全面启动“便宜坊集团绿色餐饮行动计划”，以期在“践行低碳生活，创造营养键康”的前提下，为促进节能减排奉献力量。

　　“绿色餐饮行动计划”将分五步实施：第一步是源头控制，集团投资十余万元，建立了食品检测中心。对所进原材料进行逐批逐次抽检，对不符合国家食品安全标准的原材料严拒在厨房之外，减少废料。第二步是改造环境，分步实施厨房节能减排标准化。按照北京市颁发的《餐饮企业节能减排设备设施试行规范标准》的要求，集团新开店的硬件设施全部 “达标”，对原有店的各项设备设施分步调整改造，预计投资60余万元，将在今年底前完成调改计划，努力创造低碳节能环境。第三步是营养分析，集团将从招牌菜入手，与国家蔬菜工程技术研究中心合作，对菜品进行营养分析，并进行分析明示。目前已完成了蔬香酥焖炉烤鸭的营养分析，让消费者吃出健康。第四步是顾客参与，继续开展“节俭有奖日”活动。集团积极向前来就餐的顾客倡导“节能减排、人人有责”的观念，在旗下便宜坊直营店，自2007年以来，每周日为“节俭有奖日”。即就餐顾客“吃尽盘中餐、享受九折优惠”。此举深受广大顾客欢迎。据估算，自活动以来，减少餐厨垃圾近千吨。第五步是集中处理厨余，区内直营店对在烹调、用餐过程中形成的厨余垃圾，将全部送到崇文区城市运行管理服务中心，集中处理、分解，减少污染。

　　“绿色餐饮行动计划”是便宜坊集团继2007年推出“节俭有奖日”活动以来，又一项勇于承担社会责任、创造低碳节能环境的重要举措。

　　便宜坊集团董事长总经理雷国秀还透露：为配合店庆活动，集团还在6月1-30日举办第五届焖炉烤鸭节。届时将推出鸭系列新菜品和多种回馈消费者活动。